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美食:炒鸡蛋加入剁椒和香葱,色泽诱人香气袭人,值得一试
发布时间:2018-11-03 15:47:11  浏览次数:次  作者:合肥大食客

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炒鸡蛋加入剁椒和香葱,色泽诱人香气袭人,值得一试

在日常生活中,鸡蛋是必不可少的,相信每家每户家里边都备有鸡蛋,早晨煮一个鸡蛋,营养又健康,方便又快捷,鸡蛋还有很高的营养价值,里面的优质蛋白几乎是所有食物中蛋白含量最高的,又有一定的脂肪和维生素,矿物质的含量,同时它蛋黄中含有的各种元素也是对人体神经系统有很大帮助的,所以鸡蛋健身健脑, 是一个很好的食材。

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早晨起来煮鸡蛋是非常有营养的,但是我们不可能每次都是把鸡蛋煮着吃,还要换出各种各样的花样,每天摄入适量的鸡蛋,对身体肯定是有帮助的,鸡蛋的做法非常的简单,可以蒸,可以炒,可以和鸡蛋相配炒着吃的菜实在是太多了,可是要说最方便快捷又美味无比,香而不腻的炒鸡蛋方法,或许看过我下面的介绍以后,大家都会想要试一试。

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那就是香葱泡椒炒鸡蛋,这道菜是非常方便的,既融合了香葱的香味,又加入了泡椒的鲜辣,对于喜欢吃辣的人来说,是再绝妙不过了,最主要的是它的方便快捷,美味营养,给主妇们省了很多心,

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我们所需要的食材就是鸡蛋,小香葱和剁椒,还有一点盐,制作的方法更是简单,首先把香葱洗干净,把它的根部去掉,切成小葱段,把鸡蛋打入碗中搅碎,泡椒也切成小颗粒,如果本身就是碎剁椒的话不用切,直接舀两勺加入鸡蛋液中,加入香葱,一起搅拌均匀,在这里有一点要提醒我们,在这个鸡蛋液中需要加入两勺清水,加入清水是为了炒出来的鸡蛋会更软,口感更嫩,搅拌好以后,我们再加入适量的盐分,彻底搅拌均匀。

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备好了蛋液之后,我们开始起油锅,把锅烧热,倒入适量的食用油,在这里油可以稍微多放一点,等到油烧热了之后,把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,端起锅柄,轻轻转动锅身,让鸡蛋液能够非常均匀的平铺在锅子底部,这个时候热油热锅,我们可以看到鸡蛋液会很快的,蓬松开来,等到一面凝固了以后,我们给他翻身,让另一面接触锅底,这个时候我们不需要把锅铲大力的去翻炒,如果感觉到另一面也凝结成块了,

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我们可以用锅铲去搅动了,把鸡蛋搅碎,鸡蛋块稍微小一些,我们可以把火调至中小,喜欢吃老一点口感的,可以把鸡蛋煎到金黄的色泽,喜欢吃嫩一点的,可以在鸡蛋凝固,略显淡黄的时候就关火出锅,装进盘子,里面,上桌开动,因为有泡椒在里边,所以有了一点点的辣味,有香葱在里面,所以它融合了葱的清香,加上鸡蛋本身散发出来的特有的香味,整个菜品,从味道上是极其诱人的,从色泽上看鸡蛋的金黄,香葱的嫩绿,加上剁椒的艳红,颜值也是非常高的。这里有一个小提醒,剁椒本身是有咸度的,所以在鸡蛋液里面加盐的时候要适量少加。

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